餃子といえば、ジャカルタでは俺の餃子がやっぱり有名ですが、コタにある「山東餃子」も知る人ぞ知る名店として知られています。
自称超餃子マニアの私めいぼーが、まだ山東餃子を食べてないのにマニアを名乗っちゃいかんだろうということで、ずーっと行ってみたかった山東餃子に行ってみたので紹介します。
ジャカルタに餃子の王将がある？
写真をよーく見て下さい。６８と書いてある右側に「餃子王将」と書いてあるではありませんか。
そうです、あの「餃子の王将」は1968年よりジャカルタで創業の山東餃子で修業した先代が日本に帰って屋台から餃子屋を始め、その時にジャカルタの餃子王将の屋号を暖簾分けしてもらい、「餃子の王将」と名乗ったのが始ま・・・
すいません嘘ですよ。
冗談で書いていたら気になったので日本の餃子の王将を調べたら67年創業でした。ニアミスですね。
ただ、この二つには特に関係性はないそうな。では、たまたま名前が被った？
餃子に王将って言葉はなんか関係あるのでしょうか？
もしかして中国には「餃子王将」が五万とあるとか？
でもそういえば今はプラザスナヤンにも大阪王将ができたんですね。
おすすめは断然、餃子王将（山東餃子）ですが。
社長島耕作も来店！
ちなみにこのお店、あの。有名人「島耕作」も来たそうな。しかも課長時代ではなくて、社長になってから。
何巻に出てるのか詳細は分からないのですが、島耕作も来た！と専らの噂です。
だれか目撃した方いたら何巻か教えて下さい（笑）
ジャカルタコタ「山東餃子」基本情報
山東餃子68所在地
ジャカルタコタのグロドックにあるモールの脇を入っていくと、「これどこ？」というような超中華街が続いていきます。
道端は華僑の人であふれ、道路にも所狭しと商品がこれでもかと置かれています。
山東餃子も、ぱっと見はローカル感あふれています。一瞬入るのをためらいます。
まあ店内はそんな汚いということはないですよ。（私的感覚）
営業時間・電話番号
営業時間10:30～20:30
TEL：+62 812-1983-6868
山東餃子メニュー
山東餃子は餃子以外にも中華系メニューもいろいろあります。
そしてビンタンもしっかりあります！
やっぱり餃子にビールは外せないですよね。
餃子は焼きと水の潔さ！
餃子の種類は焼きか水の２種類のみ。１皿10個入りですが、お願いしたら5個ずつにもしてくれます。
「minta setungah setungah（ミンタストゥンガストゥンガ）半分半分にしてください」と言えば半分ずつにしてくれます。
いろいろな種類の餃子が食べられるお店も魅力ですが、この潔さ私は好きです。
豚肉がたっぷり乗ったナシチャンプルもあり
ご飯系のメニューはナシゴレンの他にも豚肉がたっぷり乗ったナシチャンプルなどもありましたので、今回せっかくなのでチョバしてみました。
その他にもバッソスープや、よくジャッキーチェンの映画に出てくる具ナシ肉まんの饅頭なんかもあります。（あれ何故か妙に惹かれないですか？）
豚肉の各部位をバラバラで頼むこともできますのでビール飲みながら宴会も出来ちゃいます。ただしあまりそういう雰囲気じゃないですね。
料理が出てくるのも早いので、なんとなくパッと食ってサッと出る雰囲気があります…。
山東餃子いざ実食！気になるお味は？
さてそれでは、一番気になる餃子、その他の味はおいしかったのかどうか気になる感想を発表します。
白菜の旨味が凝縮されたオリジナリティ溢れる味
餃子を食べた最初の感想は、
「むむむ、何だコレ！あまり食べたことない味だぞ！」
私自称餃子マニアを名乗っておりまして、これまでかなり多くの餃子を食べてきて、また自分でも作って日々、餃子の味を追求しております。
ですが、いままであまり食べた事のないタイプの味です。
まず特筆すべきは、白菜の味がたっていること。
餃子ってどうしても肉の味が強くなって、肉と野菜のバランスをどうするかによって味の印象が変わってくるのだと思いますが、この餃子、白菜の味が口に広がっていきます。
それも普通の白菜というよりは、浅漬けにしたような味の為、さっぱりしているだけでなく白菜の風味が口に広がります。
これはまるで中国内陸部の露店で売られている餃子の味だ（って食べたことない）
そんな印象を与えるような餃子です。（勝手な想像での味です）
テーブルにあいてある刻みニンニクと一緒に食べると味の深みが広がっておいしい！
個人的には大ヒットですが、好みの分かれる味かなと思います。
私の印象では、間違いなく山東餃子の方ががおいしいと思いましたが、いやー俺の餃子の方がうまいよーという意見も聞きますので。
まるで宇都宮の正嗣VS珉珉ですね。個人的には正嗣の１R,KO勝ちですけどね。
正嗣に敵う餃子はないと思っています。餃子界の井上尚弥ですよ、あれは。
おすすめは焼き！
山東餃子のおすすめは、間違いなく焼きですね！
皮が薄めでおそらくグルテンの割合が少ないので、さらっとしていてパリパリするので焼きの方が適した皮ですね。
また、入り口で立派な鉄鍋で焼いてますので尚更パリパリ感がでておいしいです。
水餃子はやはりグルテン少な目でプルンとするのでどちらかというワンタンに近いような食感です。
水餃子は、俺の餃子のようなグルテン比率の高い強力粉のような粉で作ったモチっとした厚めの皮の方が合いますね。
ナシチャンプルの感想は？
さてなしチャンプルの感想は、
「ご飯が甘い・・・」
何で味付けして炊いたのかよく分からないのですが、ご飯が甘いのです。
上の豚肉たちは美味しかったのですが、ご飯が甘いという印象しか残らなくて残念ながら次頼む事はないですね…。
でも好みはそれぞれですから、ぜひチョバしてみて下さい。
餃子の出てくるスピードがめっちゃ早い！
このお店の何がすごいって餃子でてくるスピードが早い早い！
ここほんとにインドネシアか？って思うほどの早さです。
というのも餃子は焼きと水の２種類しかない為、常に見込み生産をしています。
お店の前ではお兄さんたちが楽しそうにコネコネしながら素早く餃子を作っています。しかも塩ビパイプで伸ばしてる…うーんインドネシアですね…
オーダーが入ってから調理するというより、絶えずバンバン焼いて、バンバン茹でている感じです。
ということは、焼いてから誰も頼まれてなかったら冷めたのがきてしまうのかなという気がしないでもないですが。
まあ絶えずお客さんが出入りしているのでおそらくピークタイムなら心配ないと思います。
ジャカルタ三大餃子の聖地をコンプリート！
山東餃子を制して遂に
- 俺の餃子
- 金木
- 山東餃子
ジャカルタ三大餃子の聖地（勝手に命名）を完全制覇しました。
個人的な評価は、
山東餃子の焼きが圧倒的１位。
俺の餃子なら水餃子
金木なら小籠包か焼き餃子
といった感じでしょうか。どちらもジャカルタで貴重なおいしい餃子を食べられるのでぜひ全店チョバしてみて下さい。
山東餃子は自家製餃子をつくる際の新しいアイデアの参考になりました。こういうやり方があったんだと新発見できたので、自家製餃子づくりに熱が入りました。
俺の餃子の記事はいまだにたくさんの人に読まれているのですが、チカラン店オープン当初の記事で残念な記事になってしまってるので、もう一度再レビューしなければかわいそうだなと思う今日この頃なのであります。
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